5 warme appeldrankjes voor gezellige herfstavonden

Warme appeldrankjes zitten ergens tussen kruidenthee, warme appelsap en een drinkbare simmer pot in. Tijdens het verwarmen verspreiden appel, citrus en specerijen een heerlijke geur door de keuken, maar alle ingrediënten zijn ook bedoeld om op te drinken.

In Amerikaanse recepten betekent ‘apple cider’ vaak troebele, ongefilterde appelsap zonder alcohol. In Nederland bedoelen we met cider meestal een alcoholische drank. Voor deze recepten gebruik je troebele appelsap of alcoholvrije appelcider.

5 warme appeldrankjes voor gezellige herfstavonden

De basismethode

Doe voor twee mokken 500 ml troebele appelsap met de gekozen kruiden, vruchten en specerijen in een kleine pan.

Verwarm 10–15 minuten op laag vuur zonder de drank hard te laten koken. Proef, zeef en serveer. Voeg eventueel wat water toe als de smaak te zoet of geconcentreerd wordt.

Gebruik bij voorkeur hele specerijen. Gemalen kaneel en kruidnagel maken de drank snel korrelig.

1. Appel, sinaasappel en kaneel

• 500 ml troebele appelsap

• 2 dunne reepjes sinaasappelschil

• 1 kaneelstokje

Verwarm alles 10–15 minuten op laag vuur zonder hard te koken. Zeef en serveer. Neem zo weinig mogelijk wit van de sinaasappelschil mee, want dat kan bitter smaken.

2. Appel, gember en citroen

• 500 ml troebele appelsap

• 3–4 dunne plakjes verse gember

• 2 reepjes citroenschil

Verwarm 10–15 minuten op laag vuur en zeef. Wil je meer pit, kneus de gember dan licht in plaats van veel extra plakjes toe te voegen.

3. Appel, rozemarijn en honing

• 500 ml troebele appelsap

• 1 klein takje rozemarijn

• 1 reepje citroenschil

• Honing naar smaak, optioneel

Verwarm de appelsap met rozemarijn en citroenschil. Verwijder de rozemarijn na vijf tot acht minuten en roer eventueel buiten het vuur wat honing door de drank. Geef nooit honing aan kinderen jonger dan één jaar.

4. Appel, cranberry en kruidnagel

• 400 ml troebele appelsap

• 100 ml ongezoet cranberrysap

• 2 kruidnagels

• 1 klein stukje kaneelstok

Verwarm alles 10–15 minuten op laag vuur en zeef zorgvuldig. Kruidnagel gaat snel overheersen, dus gebruik niet meer dan aangegeven.

5. Appel, kamille en vanille

• 500 ml troebele appelsap

• Een klein stukje vanillestokje of wat alcoholvrij vanillearoma

• 1 zakje kamillethee

Verwarm de appelsap met vanille, haal de pan van het vuur en laat de kamille drie tot vijf minuten trekken. Controleer kamilleproducten bij een bekende allergie voor planten uit de composietenfamilie.

Een drinkbare simmer pot is geen huisparfum

Een drinkbare simmer pot bevat verse, voedselveilige ingrediënten in hoeveelheden die bedoeld zijn voor consumptie. Een decoratieve simmer pot kan oud fruit, veel specerijen of niet-eetbare geurstoffen bevatten en mag nooit worden opgedronken.

Gebruik altijd een schone pan en verse ingrediënten. Drink geen vloeistof die urenlang als huisgeur heeft staan pruttelen.

De drank vooraf maken

Maak de drank eerder op dezelfde dag, zeef hem, koel hem snel terug en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Verwarm uitsluitend de hoeveelheid die je nodig hebt.

Voeg delicate kruiden en thee pas tijdens de laatste keer verwarmen toe voor de beste smaak.

Variaties

Vervang een deel van de appelsap door perensap of gebruik de schillen uit Appelschillen over? 8 ideeën om ze te gebruiken in plaats van weg te gooien als inspiratie voor een aparte voedselveilige infusie.

Voor volwassenen kun je alcoholische cider zacht verwarmen met specerijen. Houd deze duidelijk gescheiden van de alcoholvrije versie en kook alcohol nooit boven open vuur.

Veelgestelde vragen warme appeldrankjes

1. Zit er alcohol in apple cider?

In Amerikaanse recepten betekent apple cider vaak troebele appelsap. Nederlandse en Britse cider is meestal alcoholisch. Controleer altijd het etiket.

2. Moet er extra suiker in de drank?

Nee. Appelsap is van zichzelf al zoet. Proef de drank eerst voordat je honing of een andere zoetstof toevoegt.

3. Kunnen kinderen warme appelsap drinken?

Meestal wel, mits de drank voldoende is afgekoeld en alle ingrediënten geschikt zijn. Geef geen honing aan kinderen jonger dan één jaar.

4. Kan dit in de slowcooker?

Ja, met een schone slowcooker, verse voedselveilige ingrediënten en een normale bereidingstijd. Gebruik nooit een decoratieve simmer pot als drankje.

5. Hoe lang kun je restjes bewaren?

Koel de drank snel terug, bewaar hem afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen. Verwarm opnieuw tot hij goed heet is.