10 botanische mocktails voor kerst en winterse feestjes

Tijdens de feestdagen mag er best iets bijzonders in het glas. Deze botanische mocktails combineren kruiden, fruit, thee en winterse specerijen met frisse bubbels. Ze zijn feestelijk genoeg voor kerst, maar eenvoudig genoeg om thuis te maken.

Elk recept is voor één glas. De hoeveelheden staan in milliliters, met Amerikaanse maten waar dat handig is. Serveer de drankjes alcoholvrij zoals beschreven, of voeg de optionele 1 oz (30 ml) sterke drank toe om er een cocktail van te maken.

Voor je begint

Koel sap en bruiswater vooraf. Maak kruidenstropen en thee-infusies eerder op de dag en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Voeg bruiswater altijd als laatste toe en roer voorzichtig, zodat de drank sprankelend blijft.

Gebruik alleen kruiden en gedroogde bloemen die geschikt zijn voor consumptie. Decoratieve bloemen kunnen behandeld zijn. Lavendel, rozemarijn en andere uitgesproken kruiden kunnen snel overheersen, dus houd je eerst aan de kleine hoeveelheden in het recept.

1. Gember-citroenfizz

Fris, scherp en licht verwarmend: een eenvoudig welkomstdrankje dat niet te zoet is.

• 1 el vers citroensap

• 1 tl honing of ahornsiroop

• 1 tl fijn geraspte verse gember

• 120 ml (4 oz) bruiswater

• IJs en een dun schijfje citroen

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) wodka

Roer citroensap, honing en gember in een glas. Voeg ijs toe en schenk het bruiswater erbij. Roer voorzichtig en garneer met citroen. Liever een glad drankje? Laat de gember vijf minuten trekken in 2 el heet water en zeef dit voor gebruik.

2. Lavendel-bosbessensprankel

Bosbessen geven dit drankje een zachte paarse kleur. Een heel kleine hoeveelheid lavendel voegt een subtiele bloemige geur toe.

• 35 g (¼ cup) bosbessen, plus enkele voor de garnering

• 1 tl honing

• 2 el afgekoelde lavendelinfusie

• 90 ml (3 oz) bruiswater

• IJs

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) gin

Laat voor de infusie ¼ tl culinaire lavendel drie minuten trekken in 60 ml heet water. Zeef en laat afkoelen. Kneus de bosbessen met de honing, voeg 2 el infusie en ijs toe en vul aan met bruiswater.

3. Gouden kurkumatonic

Aardse kurkuma, verse limoen en een snufje zwarte peper zorgen voor een helder goudkleurig drankje met een licht kruidig randje.

• ¼ tl gemalen kurkuma

• 1 el vers limoensap

• 1 tl honing of ahornsiroop

• Een klein snufje fijngemalen zwarte peper

• 120 ml (4 oz) bruiswater

• IJs

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) witte rum

Klop kurkuma, limoensap, zoetmiddel en peper los met 1 el warm water. Schenk over ijs en voeg langzaam het bruiswater toe. Roer voor het drinken nog even, want kurkuma zakt van nature naar beneden.

4. Granaatappel-muntcooler

Dieprode granaatappel en verse munt zien er direct feestelijk uit en maken dit een van de makkelijkste drankjes voor een kersttafel.

• 90 ml (3 oz) ongezoet granaatappelsap

• 1 tl honing, eventueel

• 5 verse muntblaadjes

• 60 ml (2 oz) bruiswater

• IJs en granaatappelpitjes

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) tequila of wodka

Druk de munt zachtjes aan met de honing. Voeg granaatappelsap en ijs toe en vul aan met bruiswater. Garneer met enkele granaatappelpitjes en een klein takje munt.

5. Komkommer-basilicumspritz

Komkommer en basilicum vormen een frisse tegenhanger van de zoetere winterdrankjes.

• 3 dunne plakjes komkommer

• 3 verse basilicumblaadjes

• 15 ml (½ oz) vers limoensap

• 1 tl suikersiroop of honing

• 120 ml (4 oz) bruiswater

• IJs

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) gin

Kneus twee plakjes komkommer met basilicum, limoensap en zoetmiddel. Voeg ijs en bruiswater toe. Roer eenmaal en garneer met het laatste plakje komkommer.

6. Hibiscus-bessenmocktail

Hibiscusthee geeft een friszure, bijna cranberryachtige basis en een rijke bessenkleur zonder kunstmatige siroop.

• 90 ml (3 oz) sterke, afgekoelde hibiscusthee

• 35 g (¼ cup) gemengde bessen

• 1 tl honing of ahornsiroop

• 60 ml (2 oz) bruiswater

• IJs

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) wodka

Zet de hibiscusthee tweemaal zo sterk als normaal en laat volledig afkoelen. Kneus de bessen met het zoetmiddel, voeg thee en ijs toe en eindig met bruiswater.

7. Peer-gembersprankel

Peer smaakt zacht en winters; verse gember houdt het drankje levendig en fris.

• 90 ml (3 oz) perensap

• 15 ml (½ oz) vers citroensap

• ¼ tl fijn geraspte gember

• 60 ml (2 oz) bruiswater

• IJs en een dun schijfje peer

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) bourbon

Roer perensap, citroensap en gember door elkaar. Zeef eventueel voor een glad resultaat. Schenk over ijs, voeg bruiswater toe en garneer met peer.

8. Rozemarijn-grapefruitspritz

Deze lichtroze spritz heeft een bitterfrisse citrussmaak en een dennenachtig aroma dat goed bij de winter past.

• 90 ml (3 oz) roze grapefruitsap

• 15 ml (½ oz) rozemarijnsiroop

• 60 ml (2 oz) bruiswater

• IJs en een kort takje rozemarijn

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) gin

Schenk grapefruitsap en rozemarijnsiroop over ijs. Voeg bruiswater toe en roer voorzichtig. Sla het takje rozemarijn eenmaal zacht tussen je handen voordat je het toevoegt, zodat de geur vrijkomt.

Voor snelle rozemarijnsiroop verwarm je gelijke delen suiker en water met één klein takje rozemarijn. Zodra de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur. Laat tien minuten trekken, zeef en koel.

9. Matcha-citrusfizz

Matcha geeft een aardse groene-theesmaak die mooi samengaat met verse citroen en een bescheiden hoeveelheid zoetigheid.

• ½ tl matchapoeder

• 30 ml (1 oz) warm water

• 15 ml (½ oz) vers citroensap

• 1 tl honing of suikersiroop

• 90 ml (3 oz) bruiswater

• IJs

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) sake of witte rum

Klop de matcha glad met het warme water. Voeg citroensap en zoetmiddel toe en schenk over ijs. Vul langzaam aan met bruiswater en roer eenmaal.

10. Cranberry-appelspicefizz

Cranberry, appel en kaneel geven klassieke winterse smaken in een drankje dat licht en verfrissend blijft.

• 60 ml (2 oz) ongezoet cranberrysap

• 60 ml (2 oz) troebel appelsap

• 60 ml (2 oz) bruiswater

• 1 tl kaneelsiroop

• IJs en een dun schijfje appel

• Optionele cocktailvariant: 1 oz (30 ml) wodka

Meng cranberrysap, appelsap en kaneelsiroop in een glas met ijs. Voeg bruiswater toe, roer voorzichtig en garneer met appel. Strooi geen gemalen kaneel rechtstreeks in het glas: dit blijft drijven en maakt het drankje korrelig.

Mocktails voorbereiden voor een feestelijk moment

• Maak lavendelinfusie, hibiscusthee en siropen maximaal twee dagen vooraf en bewaar ze in de koelkast.

• Koel glazen, sap en bruiswater voordat je begint.

• Bereid garneringen vooraf, maar snijd appel, peer en komkommer kort voor het serveren.

• Kies twee of drie recepten in plaats van alle tien. Een dieprood drankje en een lichte spritz vormen samen een mooi contrast.

• Zet eventuele sterke drank apart, zodat de basis echt alcoholvrij blijft.

Meer seizoensinspiratie

Lees ook Moeite met Slapen? Probeer Deze Rustgevende Kruidenthee met Lavendel & Salie.

Lees ook Wat is kruidenthee? Alles wat je moet weten.

Lees ook De 5 beste kruidentheeën om te proberen.

Veelgestelde vragen

Een feestelijk drankje hoeft niet ingewikkeld te zijn

Een goede botanische mocktail heeft één duidelijke fruitsmaak, één subtiele kruidige of bloemige noot en een frisse afsluiting. Kies enkele recepten die ingrediënten delen, maak infusies vooraf en laat de natuurlijke kleuren het werk doen.