Appelschillen over? 8 ideeën om ze te gebruiken in plaats van weg te gooien

Appeltaart of appelmoes gemaakt? Dan blijft er al snel een flinke berg schillen over. Zeker vanaf de late zomer en in de herfst is dat zonde, want schone appelschillen kun je op verrassend veel manieren opnieuw gebruiken.

Appelschillen over? 8 ideeën om ze te gebruiken in plaats van weg te gooien

Eerst even: welke appelschillen kun je gebruiken?

Gebruik bij voorkeur goed gewassen appels en verwijder beschadigde of beschimmelde delen. Voor thee, siroop en andere eetbare toepassingen zijn onbespoten of biologische appels een praktische keuze als je die kunt krijgen. Schillen die muf ruiken of tekenen van bederf vertonen gooi je weg.

1. Appelschilthee maken

Doe de schillen van één appel in een mok of kleine pan, voeg heet water toe en laat ongeveer tien minuten trekken. Kaneel, gember of een stukje citroenschil past er goed bij. Het resultaat is subtieler dan gewone vruchtenthee. Meer inspiratie vind je bij onze favoriete kruidentheeën.

2. Droog appelschillen voor later

Snijd lange schillen eventueel in kleinere stukken en droog ze in een voedseldroger of op lage temperatuur in de oven tot ze volledig droog en leerachtig tot knapperig zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze luchtdicht bewaart. Gebruik ze later in thee of geurige mengsels zoald een simmerpot.

3. Maak een herfstige simmer pot

Combineer verse appelschillen met kaneel, kruidnagel en een stukje sinaasappelschil in een pan water. Laat op zeer laag vuur pruttelen en vul water bij. Zo gebruik je keukenrestjes voor een zachte seizoensgeur zonder een ingewikkeld recept. Laat de pan nooit onbeheerd achter.

4. Gebruik ze in havermout

Hak schone appelschillen fijn en laat ze samen met havermout, kaneel en water of melk garen. Vooral schillen van dunne appels worden zacht tijdens het koken en geven extra appelsmaak.

5. Bak krokante appelschil-snacks

Meng brede appelschillen met een klein beetje olie en kaneel en bak ze kort in de oven tot de randjes krokant worden. Houd ze goed in de gaten: dunne schillen kleuren snel. Eet ze dezelfde dag voor de beste textuur.

6. Geef water extra smaak

Een paar goed gewassen appelschillen kunnen samen met munt of citroen in een kan koud water. Laat het mengsel in de koelkast trekken en gebruik het dezelfde dag. Het geeft een lichte fruitsmaak zonder dat je een hele appel hoeft op te offeren.

7. Voeg ze toe aan zelfgemaakte appelmoes

Als je de structuur niet erg vindt, kun je een deel van de schil gewoon mee laten koken. Pureer de appelmoes daarna glad. Rode appelschillen kunnen bovendien een warme roze tint geven.

8. Gebruik gedroogde schillen in potpourri

Volledig gedroogde appelschillen combineren mooi met kaneel, kruidnagel, gedroogde citrus en bloemen. Zorg dat ieder onderdeel echt droog is voordat je het mengt. Voor de basis kun je dezelfde methode gebruiken als bij onze lavendel potpourri.

Wat kun je beter niet doen met appelschillen?

Bewaar vochtige schillen niet langdurig op kamertemperatuur en stop ze niet halfdroog in een afgesloten pot. Dat vergroot de kans op schimmel. Voor DIY’s die je wilt bewaren geldt daarom steeds dezelfde regel: eerst volledig drogen.

Veelgestelde vragen over wat kun je met appelschillen

1. Kun je appelschillen eten?

Ja, schone appelschillen zijn eetbaar. Was appels goed en verwijder beschadigde plekken.

2. Kun je appelschillen drogen?

Ja. Droog ze totdat er geen vochtige of zachte plekken meer zijn en laat ze volledig afkoelen voordat je ze luchtdicht opbergt.

3. Kun je thee maken van appelschillen?

Ja. Verse of gedroogde schillen geven heet water een lichte appelsmaak. Kaneel en gember maken de smaak wat uitgesprokener.

4. Hoe bewaar je verse appelschillen?

Gebruik ze liefst direct. Moet je even wachten, bewaar ze dan afgedekt in de koelkast en verwerk ze zo snel mogelijk.

5. Zijn appelschillen geschikt voor een simmer pot?

Ja. Vooral met kaneel, kruidnagel, rozemarijn of citrus vormen ze een eenvoudige herfstige simmer pot. Gebruik voldoende water en laat de pan niet onbeheerd pruttelen.