Drinkbare simmer pots voor koude winterdagen
Er is iets heel knus aan een huis dat ruikt naar kruiden, citrus en specerijen. De meeste simmer pots (in Nederland ook wel potpourri stoofpotje of geurpotje genoemd) maak je alleen voor de geur. Deze versie gaat een stap verder: je kunt hem ook drinken.
Wat is een drinkbare simmer pot?
Een drinkbare simmer pot is een mix van kruiden, specerijen en fruit die je langzaam in water laat sudderen, zodat de smaak vrijkomt. Zie het als een lichte kruideninfusie, geen mengsel alleen voor de geur. In veel tradities bestaan vergelijkbare drankjes, van Ayurvedische infusies tot Chinese kruidenthee.
Waarom een warme simmer pot zo fijn is
Fruit en specerijen: citrus, bessen en specerijen geven een frisse, volle smaak.
Warm drinken: een warm drankje is aangenaam voor je keel en helpt je genoeg te drinken.
Traditionele ingrediënten: gember, kaneel en kruidnagel worden van oudsher veel gebruikt in winterse drankjes.
Een fijn ritueel: alleen al het laten sudderen en rustig drinken geeft een moment van rust.
Belangrijkste ingrediënten
Citrus (citroen, sinaasappel, grapefruit): frisse, heldere smaak.
Gember: verwarmend en kruidig.
Honing: natuurlijke zoetheid.
Kaneel: warme, gezellige smaak.
Kruidnagel: aromatisch; een paar is genoeg.
Vlierbessen: een klassieke winterfavoriet. Gebruik gedroogde of goed verhitte vlierbessen, nooit rauw.
Kurkuma: aards, verwarmend en mooi van kleur.
Vier favoriete recepten
1. Klassieke citroen-gember
1 citroen, in plakjes
Een stukje gember van 2–3 cm, in plakjes
1 kaneelstokje
500 ml water
Honing naar smaak
Laat 20–30 minuten sudderen, zeef en drink verspreid over de dag.
2. Vlierbes en sinaasappel
50 g gedroogde vlierbessen
1 sinaasappel, in plakjes
3 kruidnagels
1 steranijs
750 ml water
Laat 30–40 minuten sudderen, zeef en drink warm. Voeg naar smaak honing toe.
3. Rozemarijn en pepermunt
2 takjes rozemarijn
1 tl gedroogde pepermuntblaadjes
Een stukje gember van 2–3 cm
1 tl honing
750 ml water
Fijn op een snotterige dag. Laat 20 minuten sudderen voordat je drinkt.
4. Kurkuma en gember
1 tl kurkuma
Een stukje gember van 2–3 cm
Een snufje zwarte peper
½ tl kaneel
500 ml water
Honing naar smaak
Laat 25 minuten sudderen, zeef en drink warm.
Zo maak je er een
Verzamel de ingrediënten: kies je fruit, kruiden en specerijen.
Laat langzaam sudderen: doe alles met water in een pan en laat het zachtjes sudderen.
Laat trekken: minstens 20 minuten, langer voor een sterkere smaak.
Zeef en schenk in: giet het door een fijne zeef in een kopje.
Drink warm: voeg naar smaak honing of citroen toe.
Restjes bewaren
Bewaar restjes maximaal 48 uur in de koelkast en warm ze zachtjes op. Laat ze niet hard koken, dan vervlakt de smaak. Met verse ingrediënten krijg je altijd het beste resultaat.
Goed om te weten
Ben je zwanger, gebruik dan niet te veel sterke specerijen zoals kaneel en kruidnagel. Gebruik je medicijnen, check dan of ingrediënten zoals kurkuma daarmee samengaan. Deze drankjes zijn bedoeld om van te genieten en vervangen geen medisch advies of behandeling.
Tot slot
Een drinkbare simmer pot is een van de eenvoudigste manieren om wat meer warmte en ritueel in je dag te brengen. Probeer je eigen combinaties en vind de mix die voor jou als thuiskomen voelt.
Veelgestelde vragen over drinkbare simmer pots
1. Wat is een drinkbare simmer pot?
Een drinkbare simmer pot is een mix van eetbare kruiden, fruit en specerijen die zachtjes in water suddert. Anders dan bij een gewone simmer pot, die alleen voor de geur is, zijn alle ingrediënten geschikt om te eten. Zo kun je het vocht zeven en drinken als warm kruidendrankje.
2. Welke ingrediënten zijn het lekkerst voor een drinkbare simmer pot in de winter?
Populaire ingrediënten zijn verse gember, citroen, sinaasappel, kaneel, kruidnagel en rozemarijn. Je kunt ook gedroogde vlierbessen of tijm toevoegen. Kies ingrediënten die je normaal ook in eten of kruidenthee gebruikt en vermijd decoratieve plantendelen die niet bedoeld zijn om te eten.
3. Kan een drinkbare simmer pot verkoudheid of griep voorkomen?
Nee, geen enkel drankje kan garanderen dat je niet verkouden wordt of griep krijgt. Een warme simmer pot is wel een fijne manier om genoeg te drinken, met ingrediënten die van oudsher bij de winter horen.
4. Hoe lang laat je een drinkbare simmer pot sudderen?
Laat de ingrediënten ongeveer 20–30 minuten zachtjes sudderen. Laat het mengsel niet hard koken; door langzaam te sudderen trekt de smaak beter in het water. Zeef voor het drinken en voeg eventueel wat honing toe als het iets is afgekoeld.
5. Kun je een drinkbare simmer pot opwarmen of opnieuw gebruiken?
Je kunt de pan meestal nog een keer met vers water bijvullen en de ingrediënten dezelfde dag opnieuw laten sudderen, al wordt de smaak dan zwakker. Zet gezeefde restjes voor de voedselveiligheid snel in de koelkast en maak liever een verse portie dan de ingrediënten een nacht op kamertemperatuur te laten staan.
Opmerkingen