Simmer pot maken: 3 recepten geïnspireerd op Ayurveda
Een simmer pot is een pan water met fruit, kruiden en specerijen die je heel zacht verwarmt om hun geur vrij te laten komen. Deze drie recepten zijn geïnspireerd op Ayurveda: warme appel met specerijen, zachte roos met munt en frisse gember met kruiden. Kies vooral de geur die je lekker vindt; je hoeft je dosha niet te kennen.
Wat bedoelen we met Ayurveda als inspiratie?
Vata, Pitta en Kapha zijn begrippen uit Ayurveda. In dit artikel gebruiken we ze als thema voor verschillende geurrichtingen. Dit zijn eigentijdse recepten voor huisgeur, geen traditionele medische bereidingen of behandelingen. Er is geen aangetoond effect van een simmer pot op dosha-balans, bloedsomloop of gezondheidsklachten.
Voordat je begint
Elk recept is voor één kleine pan. Begin met ongeveer 750 ml water en kies een pan waarin boven het water nog ruim plek overblijft. Voeg zo nodig extra water toe om de ingrediënten onder te zetten. Laat het mengsel heel zacht pruttelen, blijf erbij en vul het water aan voordat het te laag staat. Zet het fornuis uit voordat je weggaat.
1. Appel, kaneel en kardemom: warm en kruidig
Deze combinatie sluit aan bij de warme geurrichting van het Vata-thema. Denk aan appel, zoete specerijen en een zachte bloemige ondertoon.
750 ml water, plus extra om aan te vullen
1 kleine appel, in plakjes
1 kaneelstokje
1 tl gedroogde kamille
3–4 kardemompeulen, licht gekneusd
1 klein takje lavendel of ½ tl gedroogde lavendel
Doe alles in de pan en verwarm het zachtjes volgens de stappen hieronder. Gebruik wat minder lavendel als je de appel en specerijen beter wilt ruiken.
2. Roos, citrus en munt: zacht en fris
Deze bloemige combinatie is geïnspireerd op de zachtere geurrichting van het Pitta-thema. Munt geeft een frisse noot. Daarmee bedoelen we de geur, geen verkoelend effect op je lichaam.
750 ml water, plus extra om aan te vullen
2–3 brede reepjes sinaasappel- of citroenschil
1 el gedroogde rozenblaadjes of een klein handje verse, onbespoten blaadjes
2 kleine takjes verse munt of 1 tl gedroogde munt
1 tl korianderzaad, licht gekneusd
Gebruik rozen zonder decoratieve behandelingen of ongeschikte bestrijdingsmiddelen. Brede reepjes citrusschil zijn makkelijker te gebruiken dan fijn geraspte schil.
3. Gember, citroen en tijm: fris en kruidig
Deze combinatie is geïnspireerd op de uitgesproken geurrichting van het Kapha-thema. Gember en citrus geven een levendig aroma, met tijm en kaneel op de achtergrond. We gebruiken hier bekende keukeningrediënten in plaats van eucalyptus of etherische olie.
750 ml water, plus extra om aan te vullen
2–3 dunne plakjes verse gember
2–3 brede reepjes citroenschil
2 kleine takjes tijm of 1 tl gedroogde tijm
1 kaneelstokje
Voor een wat krachtigere kruidengeur kun je de tijm vervangen door één klein takje rozemarijn. Verander steeds één ingrediënt, zodat je ontdekt welke combinatie je het lekkerst vindt.
Zo gebruik je een simmer pot
Doe het water en de ingrediënten van je gekozen recept in een stevige pan.
Verwarm het mengsel en zet de warmtebron daarna zo laag mogelijk, zodat het heel zacht blijft pruttelen.
Laat het deksel eraf terwijl je erbij blijft en beoordeel de geur in de buurt van de pan. Is die te sterk? Zet het fornuis uit en ventileer.
Controleer het water regelmatig en vul het aan voordat het te laag staat. Laat de pan nooit droogkoken.
Zet het fornuis uit voordat je de ruimte verlaat. Laat de inhoud afkoelen voordat je die weggooit.
Urenlang verwarmen of rechtstreeks stoom inademen is niet nodig. De geur kan in de buurt merkbaar zijn, maar verspreidt zich niet vanzelf door het hele huis. Een simmer pot neemt de oorzaak van vervelende luchtjes ook niet weg.
Een klein moment voor jezelf
Kies één recept, zet muziek op of lees iets in de buurt terwijl je de pan in de gaten houdt. Het klaarmaken is al een rustig moment: een appel snijden, een kardemompeul kneuzen en ontdekken welke geur je prettig vindt. Extra kaarsen of allerlei geuren tegelijk zijn niet nodig.
Rekening houden met kinderen, huisdieren en gevoelige neuzen
Houd de hete pan, handvatten en ingrediënten buiten bereik van kinderen en huisdieren. Kies ingrediënten die passen bij jouw huishouden; planten en natuurlijke geuren zijn niet automatisch onschadelijk. Ventileer, stop als iemand last krijgt van de geur en vraag bij huisdieren zo nodig je dierenarts om advies over de ingrediënten. Soms is geen geur toevoegen de prettigste keuze.
Veelgestelde vragen
1. Moet ik weten welke dosha ik heb?
Nee. Kies de geuren die je lekker vindt. De dosha-namen zijn hier een creatief thema, geen diagnose of behandeladvies.
2. Kan ik etherische olie toevoegen?
Voor deze recepten is dat niet nodig. Gebruik het fruit, de kruiden en de specerijen uit de ingrediëntenlijst en voeg geen geconcentreerde etherische olie aan het verwarmde water toe.
3. Kan ik gedroogde ingrediënten gebruiken?
Ja, waar we een gedroogd alternatief noemen. Gedroogde kruiden kunnen sterk ruiken. Begin met de aangegeven kleine hoeveelheden en pas een volgend mengsel aan je smaak aan.
4. Kan ik het mengsel opnieuw gebruiken?
Een kleine, verse portie is het eenvoudigst. Laat een gebruikte pan niet dagen op kamertemperatuur staan om steeds opnieuw op te warmen. Gooi het mengsel weg bij schimmel of een afwijkende geur. Het is bedoeld voor huisgeur, niet om te drinken.
5. Ruikt mijn hele huis hierdoor lekker?
Dat hangt af van de ingrediënten, de grootte van de ruimte en de luchtstroming. Reken vooral op geur in de buurt van de pan. Ventileren, schoonmaken en vocht of afval aanpakken komen eerst.
Opmerkingen