Simmer pot recepten voor ieder seizoen
Met een simmer pot verwarm je fruit, kruiden en specerijen zachtjes in water om hun geur vrij te laten komen. Deze vier recepten zijn elk voor een kleine pan. Kies er één, blijf bij de pan en verwacht vooral geur in de buurt.
Lente: citroen, munt en lavendel
750 ml water, plus extra om aan te vullen
½ citroen, in plakjes
2 kleine takjes munt
1 klein takje lavendel of ½ tl gedroogde lavendel
Zomer: sinaasappel en tijm
750 ml water, plus extra om aan te vullen
3 brede reepjes sinaasappelschil
2 brede reepjes citroenschil
2 kleine takjes tijm
Herfst: appel en kaneel
750 ml water, plus extra om aan te vullen
1 kleine appel, in plakjes
1 kaneelstokje
3 kruidnagels
Eventueel 1 steranijs
Winter: sinaasappel, rozemarijn en kardemom
750 ml water, plus extra om aan te vullen
½ sinaasappel, in plakjes
1 klein takje rozemarijn
3 kardemompeulen, licht gekneusd
1 kaneelstokje
Eén werkwijze voor alle recepten
Kies een pan met voldoende ruimte boven het water. Voeg ingrediënten en genoeg water toe om ze onder te zetten.
Verwarm zachtjes en zet de warmtebron daarna zo laag mogelijk voor een heel zacht pruttelend mengsel.
Blijf erbij en controleer het water regelmatig. Vul aan voordat het te laag staat en laat de pan nooit droogkoken.
Is de geur te sterk? Zet het fornuis uit en ventileer.
Zet het fornuis uit voordat je de ruimte verlaat. Laat de inhoud afkoelen voordat je die weggooit; dit mengsel is niet bedoeld om te drinken.
Ingrediënten en apparaten kiezen
Gebruik juist geïdentificeerde ingrediënten zonder ongeschikte behandelingen. Voeg geen onbekende groenblijvende takken toe; niet elke conifeer is geschikt. Houd hete pannen en ingrediënten buiten bereik van kinderen en huisdieren en houd rekening met gevoelige neuzen.
Deze recepten zijn voor het fornuis. Gebruik een slowcooker alleen als de fabrikant deze toepassing en gebruiksomstandigheden toestaat. Ga er niet van uit dat het apparaat de hele dag zonder deksel kan werken. Met een kleine verse portie hoef je een gebruikt mengsel niet te bewaren en steeds opnieuw op te warmen.
Een mengsel aanpassen
Verander één ingrediënt tegelijk. Gedroogde kruiden kunnen sterker ruiken, dus begin met weinig. Etherische olie is niet nodig. Schoonmaken, ventileren en vocht of afval aanpakken komen vóór geur toevoegen.
Opmerkingen