Tijmthee maken: recept, tijmhoning en tijmsiroop
Als de dagen korter worden en de lucht guur, is er weinig zo troostend als een warme kop tijmthee. Tijm ken je misschien vooral als klein, geurig plantje in de tuin, maar in een theepot laat het een heel andere kant zien: kruidig, licht citrusachtig en verrassend zacht.
In dit artikel lees je hoe je tijmthee maakt met verse of gedroogde tijm, hoe lang je het laat trekken en met welke ingrediënten je het combineert. Je leest ook hoe je zelf tijmhoning en tijmsiroop maakt, twee klassiekers voor de wintermaanden.
Wat is tijmthee?
Tijmthee is een kruideninfusie van de blaadjes en bloempjes van tijm, meestal echte tijm (Thymus vulgaris). Net als andere kruidenthee komt het niet van de theeplant en is het van nature cafeïnevrij. Nieuw met kruidenthee? In Wat is kruidenthee? Alles wat je moet weten lees je de basis.
Tijm hoort bij de lipbloemenfamilie, net als rozemarijn, salie en munt. De kenmerkende geur komt van de aromatische oliën in de blaadjes, waaronder thymol. Juist daarom is tijm al eeuwenlang een geliefd kruid in thee, baden en huismiddeltjes.
Hoe smaakt tijmthee?
Tijmthee is kruidig, warm en een beetje houtachtig, met een frisse, licht citrusachtige ondertoon. Verse tijm geeft een zachtere, groenere kop. Gedroogde tijm smaakt voller en wat intenser. Vind je de smaak te stevig? Een schijfje citroen of een lepeltje honing maakt hem meteen ronder.
Tijmthee maken: het basisrecept
Wat heb je nodig (voor 1 kop):
2 tot 3 takjes verse tijm, of 1 theelepel gedroogde tijm
250 ml water, net van de kook
Optioneel: een schijfje citroen, een plakje gember of een lepeltje honing
Zo maak je het:
Spoel verse tijm kort af en wrijf de takjes licht tussen je vingers, zodat de geur vrijkomt.
Doe de tijm in een kopje, theepot of kruidenbuiltje.
Giet het hete water erover en dek het kopje af met een schoteltje. Zo blijven de geurige oliën in je thee.
Laat 5 tot 10 minuten trekken. Hoe langer, hoe krachtiger de smaak.
Haal de tijm eruit of zeef de thee en voeg naar smaak citroen of honing toe.
Tip: voeg honing pas toe als de thee iets is afgekoeld. Gedroogde blaadjes zijn klein en drijven graag in je kopje; met een kruidenbuiltje haal je ze in één keer weer uit je thee.
Verse of gedroogde tijm?
Beide zijn geschikt. Verse tijm pluk je het liefst vlak voor of tijdens de bloei, als het aroma het sterkst is. Gedroogde tijm heb je het hele jaar in huis en is geconcentreerder, dus daar heb je minder van nodig. Gebruik voor thee bij voorkeur tijm uit je eigen tuin of tijm die als keukenkruid wordt verkocht, en geen sierplanten uit het tuincentrum.
Meer ideeën met verse en gedroogde tijm vind je in Wat kun je met tijm? 10 praktische ideeën.
Lekkere combinaties met tijm
Tijm, citroen en honing: de klassieke winterkop. Fris, zacht en verwarmend.
Tijm en gember: een paar plakjes verse gember maken de thee pittig en extra warm.
Tijm en salie: stevig en kruidig, voor wie van een krachtige smaak houdt.
Tijm en rozemarijn: twee mediterrane kruiden die elkaar mooi aanvullen. Lees ook Rozemarijnthee maken.
Tijm en munt: frisser en lichter, ook lekker als koude thee in de zomer.
Tijm, sinaasappelschil en kaneel: een winterse mix die doet denken aan een drinkbare simmer pot.
Tijmhoning maken
Tijmhoning is honing waarin je tijm laat trekken. Heerlijk in thee, op een boterham of gewoon van een lepeltje op een koude dag. Het is eenvoudig te maken en een mooi klein cadeau.
Wat heb je nodig:
Een schone, droge pot van ongeveer 250 ml
Een handvol takjes gedroogde tijm (of verse tijm die je een dag hebt laten drogen)
Vloeibare honing
Zo maak je het:
Doe de tijm in de pot.
Verwarm de honing heel zachtjes au bain-marie, zodat hij goed vloeibaar is. Laat hem niet heet worden.
Giet de honing over de tijm, zodat alle takjes onder staan.
Sluit de pot af en laat 1 tot 2 weken op kamertemperatuur trekken. Draai de pot af en toe om.
Zeef de honing en schep hem over in een schone pot.
Gebruik bij voorkeur gedroogde tijm: verse kruiden bevatten vocht, waardoor de honing minder lang goed blijft. Wil je toch verse tijm gebruiken, bewaar de honing dan in de koelkast en gebruik hem binnen een paar weken.
Let op: geef honing nooit aan baby's jonger dan 1 jaar.
Tijmsiroop maken
Tijmsiroop is een geurige kruidensiroop die je kunt mengen met heet water voor een snelle kop, of met koud bruiswater voor een kruidige limonade. Het is een eenvoudige suikersiroop met tijm.
Wat heb je nodig:
250 ml water
200 g suiker of 250 g honing
Een flinke handvol verse tijm of 2 eetlepels gedroogde tijm
Optioneel: de schil van een halve citroen
Zo maak je het:
Breng het water met de tijm (en eventueel de citroenschil) zachtjes aan de kook en laat 10 minuten trekken met het deksel op de pan.
Zeef de kruiden eruit.
Werk je met suiker: los de suiker op in het warme tijmwater en laat 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken. Werk je met honing: laat het tijmwater eerst afkoelen tot lauw en roer dan de honing erdoor.
Giet de siroop in een schone fles en bewaar hem in de koelkast. Binnen 2 tot 3 weken opmaken.
Meer recepten voor kruidensiropen vind je in Zelf siroop maken met fruit, kruiden en specerijen.
Waar wordt tijmthee traditioneel voor gedronken?
Tijm is een van de bekendste kruiden uit de traditionele kruidenleer. Vooral in de herfst en winter wordt tijmthee, vaak met honing, van oudsher gedronken bij een kriebelende keel of een verkoudheid. Ook staat tijm bekend als kruid voor na de maaltijd.
Er wordt onderzoek gedaan naar de stoffen in tijm, maar zie tijmthee vooral als wat het is: een warme, geurige kruidenthee en een fijn moment voor jezelf. Heb je klachten die niet overgaan, raadpleeg dan je huisarts.
Waar moet je op letten?
Drink tijmthee met mate en wissel af met andere kruidenthee.
Ben je zwanger of geef je borstvoeding? Overleg dan eerst met je verloskundige of huisarts.
Ben je allergisch voor planten uit de lipbloemenfamilie, zoals munt, salie of oregano? Wees dan voorzichtig met tijm.
Gebruik je medicijnen, bijvoorbeeld bloedverdunners? Vraag dan eerst advies aan je arts of apotheker.
Geef honing en tijmhoning nooit aan baby's jonger dan 1 jaar.
Gebruik nooit etherische tijmolie in thee of andere drankjes. Die is veel te sterk om in te nemen.
De informatie in dit artikel is bedoeld ter inspiratie en is geen medisch advies.
Veelgestelde vragen over tijmthee
Hoe lang laat je tijmthee trekken?
Ongeveer 5 tot 10 minuten, met een schoteltje op het kopje. Hoe langer je laat trekken, hoe krachtiger de smaak.
Hoeveel tijm gebruik je voor een kop thee?
2 tot 3 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm per 250 ml water.
Kun je tijmthee elke dag drinken?
Met mate wordt een kopje per dag door de meeste gezonde volwassenen goed verdragen. Wissel af met andere kruidenthee en overleg met je arts als je zwanger bent, medicijnen gebruikt of een aandoening hebt.
Bevat tijmthee cafeïne?
Nee. Tijmthee komt niet van de theeplant en is van nature cafeïnevrij. Daardoor is het ook 's avonds een fijne keuze.
Wat is het verschil tussen tijmhoning en honing van tijm?
Zelfgemaakte tijmhoning is gewone honing waarin je tijm laat trekken. Daarnaast bestaat er ook honing die bijen maken van de nectar van tijmbloemen, bijvoorbeeld uit Griekenland. Beide zijn heerlijk in tijmthee.
Hoe lang is zelfgemaakte tijmsiroop houdbaar?
In een schone, goed afgesloten fles in de koelkast ongeveer 2 tot 3 weken. Wordt de siroop troebel of ruikt hij vreemd, gooi hem dan weg.
Kun je tijm uit je eigen tuin gebruiken?
Ja, zolang je zeker weet dat het tijm is en de plant niet behandeld is met bestrijdingsmiddelen. Echte tijm (Thymus vulgaris) en citroentijm zijn het meest geschikt voor thee.
Ontdek meer kruidenthee
Tijmthee is een eenvoudige manier om de winter door te komen met een warm, geurig kopje. Wil je meer ontdekken? Lees dan ook:
Opmerkingen