Zelf kerstthee maken: 3 heerlijke winterse melanges

De geur van sinaasappel, kaneel en kruidnagel hoort voor mij echt bij december. Je kunt er een simmer pot mee maken, maar dezelfde winterse ingrediënten zijn ook heerlijk in een zelfgemaakte kerstthee. En het leuke is: je hebt er helemaal geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig.

Zelf kerstthee maken is eigenlijk gewoon een kwestie van een goede basis kiezen en daar gedroogd fruit, specerijen en eventueel kruiden aan toevoegen. Maak een pot voor jezelf of doe de melange in een mooi glazen potje als eenvoudig zelfgemaakt kerstcadeautje.

Hieronder vind je drie verschillende kerstthee recepten: klassiek kruidig, fris en fruitig, en een zachte rooibosvariant zonder cafeïne.

Zelf kerstthee maken: 3 heerlijke winterse melanges

Wat heb je nodig om zelf kerstthee te maken?

Je kunt zwarte thee, groene thee of rooibos als basis gebruiken. Kies bij voorkeur losse thee zonder toegevoegde aroma's, zodat je zelf de smaak kunt opbouwen.

Ingrediënten die goed passen in een winterse theemelange zijn:

• gedroogde sinaasappelschil

• gedroogde appelschijfjes

• kaneel

• kruidnagel

• steranijs

• kardemom

• gedroogde gember

• rooibos

• zwarte thee

• hibiscus

Gebruik alleen ingrediënten waarvan je zeker weet dat ze geschikt zijn voor consumptie. Dat is vooral belangrijk bij gedroogde bloemen, kruiden en schillen.

1. Klassieke kerstthee met sinaasappel en kaneel

Dit is de kerstthee die meteen naar december ruikt: warm, kruidig en citrusachtig.

Voor ongeveer één potje:

• 100 g losse zwarte thee

• 2 eetlepels gedroogde sinaasappelschil

• 2 kaneelstokjes

• 5 kruidnagels

• 2 steranijs

• 4 kardemompeulen

Breek de kaneel en steranijs in kleinere stukjes. Kneus de kardemompeulen licht en meng alles door de zwarte thee. Doe de melange in een goed afsluitbare pot en laat hem bij voorkeur een paar dagen staan voordat je hem gebruikt. Zo krijgen de geuren en smaken de tijd om zich te mengen.

Gebruik ongeveer één volle theelepel per kop en laat de thee 3–5 minuten trekken in heet water.

Lekker met: een schijfje verse sinaasappel of een klein beetje honing.

2. Kerstthee met appel, kaneel en gember

Deze variant is wat zachter en fruitiger. Hij doet een beetje denken aan warme appel met specerijen.

Je hebt nodig:

• 100 g rooibos

• 3 eetlepels fijngeknipte gedroogde appel

• 1 kaneelstokje

• 1–2 theelepels gedroogde gember

• 3 kruidnagels

• 1 steranijs

Meng alle ingrediënten en bewaar de thee luchtdicht.

Rooibos bevat van nature geen cafeïne, waardoor dit een fijne kerstthee is voor 's avonds.

Laat ongeveer één volle theelepel per kop 5–7 minuten trekken.

Heb je appels over? Dan kun je de schillen en dunne plakjes ook zelf drogen. Zo maak je van iets wat anders misschien in de afvalbak zou belanden een ingrediënt voor je wintervoorraad.

3. Fruitige kerstthee met hibiscus en sinaasappel

Niet iedere kerstthee hoeft zwaar en kruidig te zijn. Hibiscus geeft de thee een prachtige rode kleur en een frisse, lichtzure smaak.

Je hebt nodig:

• 60 g rooibos

• 20 g gedroogde hibiscus

• 2 eetlepels gedroogde sinaasappelschil

• 2 eetlepels gedroogde appel

• 1 kaneelstokje

• 2 steranijs

Meng alles in een glazen pot.

Laat de thee ongeveer 5–7 minuten trekken. Voeg eventueel wat honing toe als je de zure smaak van hibiscus iets zachter wilt maken. Deze melange is trouwens ook koud erg lekker.

Zelf sinaasappelschil drogen voor kerstthee

Gooi de schil van een sinaasappel niet meteen weg. Als je biologische of onbehandelde sinaasappels gebruikt, kun je de schil drogen en later gebruiken in thee, potpourri of een simmer pot. Snijd of schil alleen het oranje gedeelte zo veel mogelijk van de vrucht. Het witte gedeelte kan behoorlijk bitter worden.

Laat dunne stukjes schil aan de lucht drogen of droog ze op lage temperatuur in de oven of voedseldroger totdat ze volledig droog en bros zijn.

Maak liever kleine hoeveelheden en controleer altijd goed of er geen vocht meer in zit voordat je de schil bewaart.

Maak je eigen kerstthee blend

Je hoeft een recept natuurlijk niet precies te volgen.

Een eenvoudige manier om zelf te experimenteren is: theebasis + citrus of fruit + warme specerij + accent

Bijvoorbeeld: zwarte thee + sinaasappel + kaneel + kardemom of rooibos + appel + kaneel + gember

Begin voorzichtig met sterke specerijen zoals kruidnagel, steranijs en kardemom. Je kunt altijd meer toevoegen, maar een melange waarin zes kruidnagels de baas spelen is moeilijker te redden.

Kerstthee cadeau geven

Zelfgemaakte kerstthee is ook een heel eenvoudig DIY kerstcadeautje.

Doe de droge melange in een glazen potje of theezakje en voeg een klein kaartje toe met de ingrediënten en zetinstructies.

Bijvoorbeeld: Winter Orange Tea

1 volle theelepel per kop 3–5 minuten laten trekken

Lekker met honing of verse sinaasappel.

Bind een stukje touw of lint om het potje en voeg eventueel een gedroogd sinaasappelschijfje of klein kaneelstokje toe als decoratie.

Maak je de thee voor iemand anders, vermeld dan altijd duidelijk alle ingrediënten.

Kerstgeur zonder thee?

Dezelfde ingrediënten die kerstthee zo lekker laten ruiken, kun je ook gebruiken om je huis natuurlijk naar kerst te laten geuren.

Sinaasappel, kaneel, kruidnagel en steranijs zijn bijvoorbeeld perfect voor een kerst simmer pot. Je kunt dus tijdens het drogen van sinaasappel meteen wat extra maken: een deel voor je thee en een deel voor je natuurlijke huisgeur.

Zo bouw je met een handvol eenvoudige ingrediënten een kleine wintervoorraad op voor thee, geur en zelfgemaakte cadeautjes.

Veelgestelde vragen Zelf kerstthee maken

1. Welke thee is het beste voor kerstthee?

Zwarte thee geeft een klassieke, krachtige kerstthee. Rooibos is zachter en cafeïnevrij en combineert heel goed met appel, sinaasappel en warme specerijen.

2. Kun je verse sinaasappelschil in losse kerstthee gebruiken?

Voor een droge theemelange kun je beter volledig gedroogde sinaasappelschil gebruiken. Verse schil bevat vocht en is daardoor niet geschikt om langere tijd samen met droge thee te bewaren.

3. Hoe lang kun je zelfgemaakte kerstthee bewaren?

Bewaar de melange droog, donker en luchtdicht. Voor de beste smaak zou ik kleine hoeveelheden maken en deze binnen enkele maanden gebruiken.

4. Welke kruiden passen bij kerstthee?

Kaneel, kardemom, kruidnagel, steranijs en gember zijn klassieke keuzes. Gebruik vooral kruidnagel en steranijs met mate, omdat ze snel overheersen.

5. Kun je kerstthee zonder cafeïne maken?

Ja. Gebruik rooibos in plaats van zwarte of groene thee. Rooibos combineert bijzonder goed met gedroogde appel, sinaasappel, kaneel en gember.